Torta di mele

INGREDIENTI

• 200 gr Farina 0
• 200 gr zucchero semolato o di canna
• 120 gr. uova intere
• 200 gr burro morbido
• 1 nr vasetto di yogurt naturale (io ne ho messo solo metà)
• 20 gr scorza grattugiata limone non trattato
• 1 nr bustina di lievito per dolci
• 2 nr mele

Preparazione: 

Sbattere insieme il burro e lo zucchero fino a  formare una crema soffice.

Aggiungere le uova, la buccia del limone grattugiata, lo yogurt.

Continuare ad amalgamare.

In ultimo aggiungere la farina e il lievito setacciati insieme e mescolare con una spatola.

Versare l'impasto così ottenuto in una pirofila rivestita di carta da forno bagnata e strizzata, livellare e adagiare sopra le fettine di mela precedentemente ammorbidite in padella con succo di limone e zucchero di canna.

Cuocete In forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti. 

Questa ricetta è molto versatile sulla superficie potete mettere futta a vostro piacimento, frutti di bosco, fragole, o altra frutta.

Vista la consistenza potete anche decidere di interporre la frutta, o vari tipi di creme, tra due strati di questo impasto.

Spolverate la superficie con zucchero a velo.

Autore ricetta: 

Stefy Rocchegiani