Biscottini frolla e cioccolato

Ottimi per la colazione o per una merenda golosa

INGREDIENTI

• gr.500 di farina 0
• gr. 200 burro morbido a pomata,
• gr. 210 di zucchero semolato o di canna,
• 3 tuorli di uova (ne ho messi 4 perchè piccoli),
• 1/2 bustina di lievito per dolci,
• 1/4 di bicchiere di latte solo se necessario,
• 1 bustina di aroma vaniglia,
• a piacere aggiungere aroma al limone (clicca qui per la ricetta)
• 1 tavoletta di cioccolato fondente,
• crema alla gianduia fatta in casa (clicca qui per la ricetta)

Ho messo in planetaria la farina con il burro morbido e ho fatto amalgamare con la foglia. Ho poi aggiunto i tuorli, lo zucchero, il lievito e gli aromi e ho lasciato che il tutto si impastasse per benino. Visto che era troppo compatto ho aggiunto il latte. Ho compattato il tutto e ho messo in frigo a riposare un paio di ore. Ho poi preso l'impasto l'ho steso su tavola di legno (su un foglio carta forno per non farlo attaccare) in una sfoglia di mezzo centimetro e con delle formine ho ricavato dei biscottini tondi.

Li ho cotti in forno caldo a 180° per circa 7/8 minuti, appena coloriti li ho tirati fuori. Quando si sono raffreddati li ho accoppiati con la crema alla gianduia al centro. Li ho poi avvicinati l'uno all'altro poggiati su carta forno e con un cucchiaio di legno li ho sporcati a più riprese con del cioccolato fuso a bagnomaria. Li ho fatti asciugare bene.