tag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post2928940798731304529..comments2023-10-17T15:39:39.824+02:00Comments on Appassionati nella cucina di Stefy: Pane con acqua fermentata o grapes yeast waterstefy rocchegianihttp://www.blogger.com/profile/04869871669412649932noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-76582616410372673772020-12-07T19:45:36.164+01:002020-12-07T19:45:36.164+01:00Essendo la pm una coltura selezionata di batteri e...Essendo la pm una coltura selezionata di batteri e lieviti non andrei ad inserirne di nuovi , io consiglierei di fare rinfreschi come li fai di solito oppure usi l'acqua direttamente come egregiamente mostrato in ricetta! Un saluto e grazie!Fabriziohttps://www.blogger.com/profile/02561772061087890952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-47841836661702367952020-03-28T21:48:50.229+01:002020-03-28T21:48:50.229+01:00Buonasera mi piacerebbe sapere con l’acqua ferment...Buonasera mi piacerebbe sapere con l’acqua fermentata che avanza cosa si fa ? Si potrebbe lasciare in frigo e rinfrescandola con dell’acqua fresca e dello zucchero magari una volta a settimana? E All’occorrenza si usa per fare i pre impasto. Grazie Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08106958243024076190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-47248920678825986292020-03-19T16:43:19.148+01:002020-03-19T16:43:19.148+01:00complimenti per la spiegazione dettagliata ..like ...complimenti per la spiegazione dettagliata ..like for you cristinahttps://www.blogger.com/profile/06572662313493819433noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-78480111708468846402019-10-24T16:30:51.004+02:002019-10-24T16:30:51.004+02:00Ciao! Sono al secondo giorno di fermentazione del ...Ciao! Sono al secondo giorno di fermentazione del mio “brodo”, ho un paio di domande:<br />- come si ha la certezza che tra i lieviti sviluppatesi non si trovino anche patogeni?<br />- una volta pronta per il frigo, si cura come la pasta madre con i rinfreschi?Giulianoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-8139784288627726092019-10-03T15:42:47.427+02:002019-10-03T15:42:47.427+02:00Pensi venga bene solo con la mela?Pensi venga bene solo con la mela?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01736713120106046579noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-7248601556548746622019-10-02T09:33:46.834+02:002019-10-02T09:33:46.834+02:00Grazie, hai ragione ho corretto.Grazie, hai ragione ho corretto.stefy rocchegianihttps://www.blogger.com/profile/04869871669412649932noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-4287047397231685302019-08-04T11:23:14.523+02:002019-08-04T11:23:14.523+02:00Il grape yeast water e' l'acqua, cara: Men...Il grape yeast water e' l'acqua, cara: Mentre tu hai usato (credo) il lml ottenuto con quella acqua o sbaglio?<br />Eliahttps://www.blogger.com/profile/15263342592735413801noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-34794069608484406502018-01-09T13:46:17.763+01:002018-01-09T13:46:17.763+01:00Ciao, sinceramente non so dirti, hanno provato a f...Ciao, sinceramente non so dirti, hanno provato a fermentare un pò, si va molto di sperimentazione. Io mi sono limitata a fermentare la futta e non ho superato mai questo limite :)stefy rocchegianihttps://www.blogger.com/profile/04869871669412649932noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-15782306188027901862017-12-14T23:45:42.949+01:002017-12-14T23:45:42.949+01:00Buongiorno. Complimenti per la spiegazione molto c...Buongiorno. Complimenti per la spiegazione molto chiara e interessante. Pensi che si possa usare anche del Muesli biologico per fermentare l'acqua? Grazie e buona giornata.Pitonehttps://www.blogger.com/profile/08497541541042363305noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-20931309007757320882017-06-16T13:23:51.468+02:002017-06-16T13:23:51.468+02:00Ciao, scusa l'enorme ritardo....puoi usarla pe...Ciao, scusa l'enorme ritardo....puoi usarla per i rinfreschi tranquillamente.stefy rocchegianihttps://www.blogger.com/profile/04869871669412649932noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-49182332681386401322016-12-19T00:04:45.065+01:002016-12-19T00:04:45.065+01:00Buonasera, volevo chiedere se l'acqua fermenta...Buonasera, volevo chiedere se l'acqua fermentata in avanzo può essere usata per i rinfreschi di una pmAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/15900351722455779800noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-15411437881761065372016-10-19T21:57:26.265+02:002016-10-19T21:57:26.265+02:00Grazie Giulia. Grazie Giulia. stefy rocchegianihttps://www.blogger.com/profile/04869871669412649932noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-11492770793408327622016-10-19T21:57:22.025+02:002016-10-19T21:57:22.025+02:00Grazie Giulia. Grazie Giulia. stefy rocchegianihttps://www.blogger.com/profile/04869871669412649932noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-76749254063329535032016-09-18T16:09:02.008+02:002016-09-18T16:09:02.008+02:00Bel pane e indicazioni chiarissime ;)Bel pane e indicazioni chiarissime ;)Giulia Pignatellihttps://www.blogger.com/profile/05009055156293544824noreply@blogger.com