tag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post2257828568560721360..comments2023-10-17T15:39:39.824+02:00Comments on Appassionati nella cucina di Stefy: Pane semintegrale al 100% con prefermentostefy rocchegianihttp://www.blogger.com/profile/04869871669412649932noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-90363270836094137422015-04-21T23:06:20.625+02:002015-04-21T23:06:20.625+02:00Dopo il riposo in frigo si è presentato raddoppiat...Dopo il riposo in frigo si è presentato raddoppiato, l'ho sgonfiato leggermente e poi ho formato. Questo non ha sviluppato moto in crescita perchè abbastanza idratato, e la farina usata non ha assorbito molto l'acqua, per cui al momento della cottura non era molto sodo, ma morbido e un pò questo tende a farlo rilassare.<br />stefy rocchegianihttps://www.blogger.com/profile/04869871669412649932noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-45569184700846500182015-04-20T13:08:55.664+02:002015-04-20T13:08:55.664+02:00ciao, complimenti per il pane! ti volevo chiedere ...ciao, complimenti per il pane! ti volevo chiedere come si presentava l'impasto dopo le 12 ore di frigo,era raddoppiato oppure aumentato solo un pò? come fai a far venire il filone abbastanza basso,con poca mollica? i miei vengono sempre troppo gonfi.ti ringrazio AntonellaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-83208739387642235972015-04-03T16:59:56.756+02:002015-04-03T16:59:56.756+02:00Grazie Laura, sono contenta che ti sia piaciuto. B...Grazie Laura, sono contenta che ti sia piaciuto. Buona Pasqua anche a te e ai tuoi cari.stefy rocchegianihttps://www.blogger.com/profile/04869871669412649932noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2116511206289334993.post-91623075052570888842015-04-03T07:34:33.686+02:002015-04-03T07:34:33.686+02:00Un pane meraviglioso cara Stefy! Mi piace tantissi...Un pane meraviglioso cara Stefy! Mi piace tantissimo complimenti ha una bella alveolatura! Bravissima chissà profumo!<br />Un abbraccio è tanti auguri di buona Pasqua!<br />Laura:-):-):-):-)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04316491074585162387noreply@blogger.com